为强化食堂从业人员食品安全意识，提高我校膳食安全保障水平，加强学校（含外包）食堂餐饮服务食品安全管理，规范学校食堂经营行为，2014年12月10日监管中心在三教211教室举办“食品安全知识”讲座。南昌市食化所王科军主任主讲，监管中心、膳食中心工作人员，上海乐美多餐饮有限公司及南昌人人餐饮管理有限公司全体员工参加了培训。
王科军主任讲解了 “食品安全法”、食材采购、索证、蔬菜浸泡、食品加工生熟分开、食品留样、售卖等注意事项，并着重介绍了食品中毒事件应急处理、非法添加剂等相关知识。讲座结束后，参加培训人员还进行了“食品安全卫生知识”闭卷考试，巩固学习成果。（图、文/监管中心 张毛毛）