为进一步加强校园食品安全监管，提升食堂服务质量，切实保障校园食品安全，4月23日学校工会组织工会福利委员会代表以及来自审计处、财务处、学院教职工代表，深入蛟桥园鼎食轩食堂后厨，开展“教工进后厨”监督检查。工作组通过实地检查、台账查阅等方式，全方位对食堂后厨开展监督检查。
检查组重点对后厨操作间、食材存储区、餐具消毒区等区域进行细致检查，并查阅食品留样记录、蔬菜浸泡记录、餐具消毒记录等台账资料。检查组对食堂工作人员的“明厨亮灶”摄像头在线情况、餐厨用具、三防设施放置情况进行了详细了解，并提出了宝贵的意见和建议。学校工会副主席李援指出：学校食堂的卫生与安全情况一直是教职工关注的重点，后厨工作一定要做好细节管理，既要让职工吃得放心，更要吃得舒心。
据悉，“教工进后厨”监督活动是学校后勤与资产管理处继“学生进后厨”监督活动后，在落实“人民伙食人民监督”机制上又一重要举措，累计至今共开展后厨开放日30余场，参与师生近150人次，师生们亲身看卫生、看食材、看烹饪、看管理，让食堂后厨各环节可查可验、可溯可追、可看可信。不断拓宽监督渠道、完善共治和监督机制，全面提升校园餐饮服务质量。
图/文后勤与资产管理处