为提升枫林园校区师生对食堂供应饭菜品质及餐饮服务的满意度，12月2日，后勤与资产管理处处长肖建文带队调研检查枫林园食堂的食品安全卫生工作和膳食服务工作，副处长姜瑜、膳食服务科科长利忠随同调研检查。
肖建文一行到食堂后厨操作间、检菜间、存储间查看食材初检、浸泡清洗、存储保管及烹饪制作的各项环节，仔细了解食材清洗和烹饪制作的全过程，随后到售卖窗口、教工餐厅查看饭菜品种、品质及价格情况。
在仔细查看和详细询问各流程环节的相关情况后，肖建文与承包运营食堂的江西心怡餐饮有限公司总经理、副总经理、市场部经理、店长等人员，现场进行了座谈和交流。肖建文指出，枫林园食堂膳食工作，下一步要从安全、卫生、质量、服务、监管等层面进一步强化。一是要高度重视食品安全卫生，消除食品卫生的管理漏洞，确保师生吃得安全，吃得放心；二是要丰富饭菜品种，提升饭菜品质，让师生吃得满意，吃得顺心；三是要定价合理，严控菜品价格，确保特价菜供应；四是要畅通师生投诉和提出合理化建议的渠道，不断改进经营管理中的不足；五是加强员工培训，落实精细化管理，为师生提供优质化服务，不断提升服务管理水平；六是加强对食堂的监管力度，营造师生共同参与校园餐饮管理的良好氛围。
图/文 利忠